可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰清代，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，简介 ：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，潮之出桑浦者佳” ，单枞

传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞可追溯到唐朝 。传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，煮成汤水饮用，凤凰故后被人广为栽种，单枞并被列为全国名茶 。传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，口渴难耐 ，饮后便不再口渴。口渴难耐，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，